Carquiñolis o biscotes con almendras
Los carquiyolis es un postre típico de Cataluña, se trata de una galleta dura tipo biscote pero dulce que lleva almendras enteras, están buenísimos, aunque por la foto veréis que a mí se me tostaron demasiado 😅 pero no os preocupéis, he revisado los tiempos de horno, aunque ha sido sólo a nivel estético porque estaban buenísimos 😉
Carquiñolis o biscotes con almendras
Los carquiyolis es un postre típico de Cataluña, se trata de una galleta dura tipo biscote pero dulce que lleva almendras enteras, están buenísimos, aunque por la foto veréis que a mí se me tostaron demasiado 😅 pero no os preocupéis, he revisado los tiempos de horno, aunque ha sido sólo a nivel estético porque estaban buenísimos 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y secar las almendras.
Mezclar bien la harina con la levadura, el azúcar, el licor de anís, el anís en grano y el huevo (reservando 1/2 yema para pincelar).
Acabarás amasando con las manos, es una masa pringosa que se engancha a las manos.
- 2
Añadir las almendras e intentar que queden bien distribuidas. Dejar reposar 10-15 minutos.
- 3
Hacer un par de churros de igual tamaño y pincelar con la parte de yema de huevo reservada mezclada con 1/2 cucharadita de agua.
- 4
Meter al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Sacar, cortar con un cuchillo de sierra en rodajas de 1‘5 cms.
Volver a meter al horno separadas entre sí durante 12 minutos más (si se tuestan mucho, tápalos con papel de aluminio)
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