Ensalada Prímula
Pechuga de pollo a la parrilla, tocino, arándano y nuez
Paso a paso
- 1
Licuar todos los ingredientes de la vinagreta menos la fécula de maíz, vaciarlos a una olla y ponerlos en la lumbre (a fuego medio) por 3 minutos. Agrega la fécula de maíz y revuelve, retira del fuego y enfría, deberá tomar una textura más espesa. Guarde en el refrigerador en un recipiente hermético.
- 2
Derretir la mantequilla en un sartén. Una vez derretida la mantequilla pechugas de pollo y mezclar la albahaca, el ajo, la pimienta y la sal para espolvorear dichas pechugas. Asar muy bien toda la superficie por 5 min y cortar en fajitas. Coloca todos los ingredientes de la ensalada en platos individuales para ensalada. Colocar una capa de manzanas, seguidas por los arándanos, las fajitas de pollo, las nueces y el tocino. Servir rociados con vinagreta de balsámico y decorar con el queso.
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Comentarios (7)
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
3 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
1 1/2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
1 ½ taza de sazonador para caldo de vegetales
2 cucharadas de echalote picado finamente
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 ajo chico picado
1 ½ cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 cdita. orégano en polvo