Conejo al puerrillo

Name: Conejo al puerrillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo troceado; 1 puerro; Sal y aceite; Vino blanco; Cúrcuma; Pimienta molida

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Receta fácil sustituyendo el tradicional ajo por el más agradable puerro

Conejo al puerrillo

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Receta fácil sustituyendo el tradicional ajo por el más agradable puerro

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1conejo troceado
1puerro
Sal y aceite
Vino blanco
Cúrcuma
Pimienta molida

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sobre una sartén u olla plana con aceite doramos el conejo salpimentado a fuego fuerte durante 5 minutos por cada lado con la tapa, 10 en total
2

Mientras picamos el puerro muy pequeño y se lo añadimos a la olla, bajamos el fuego, tapamos y pochamos otros 5 minutos
3

Añadir un vaso de vino blanco junto con el hígado y cocinar tapado otros 15 minutos.
4

Rectificar de sal, pimienta y agregar cúrcuma para darle color y alegría. Dar la vuelta a las piezas más grandes y cocinar otros 5 minutos
5

Dejar reposar y comer con el pan preparado. Buen provecho