Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra.

Agregar en 3 veces la ricota, sin dejar de batir. Luego incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Colocar la harina y el polvo de hornear tamizados, unir. Luego, la leche.

Por último, incorporar la manteca derretida en forma de hilo, unir.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180°C. Al sacarla del horno, espolvorear con azúcar implapable.