Ya he contado que siempre compro el pollo entero. Es lo más económico. Luego lo corto en presas teniendo en mente más o menos posibles comidas y guardo en freezer (ver "Técnicas de cocina: Despostemos un pollo"). Esta vez descongelé 2 pata-muslo, ya sin piel, y decidí cocinarlos a la cacerola con unas zanahorias mini que de sola verlas, me enternecieron. Para redondear los sabores se me ocurrió a último momento añadirle unas ciruelas secas. Ya verán ustedes si las quieren o no.

Una receta super fácil para preparar el pollo. En casa solo nos gustan los muslos, y al horno salen super ricos.

Una receta sencilla y que me da cosa poner por lo fácil que es, los muslos de pollo al horno quedan deliciosos, a mis hijos eso de luchar con los huesos del pollo no se les da muy bien, por eso compro los muslos de pollo deshuesados, que salen jugosos y bien sabrosos. Me gusta que sea el muslo y el contramuslo, rinden mejor las porciones.Solo hago los muslos deshuesados ya que en la asadera no me entra la guarnición, acompaño con una buena ensalada y es una receta mas que saludable. Esta receta la pueden hacer hasta los que recién empiezan en la cocina no tiene margen de error, los muslos de pollo siempre salen bien, verán que ricos!!!

Cazuela de pollo y verduras, hecho en disco de arado. Exquisito plato para disfrutar los días de mucho frió.

Me sobró pollo (1 pata muslo cocida) de la noche anterior y se me ocurrió usarlo en una salsita para fideos 👌🏾

Una receta muy fácil para acompañar unos ricos tallarines

El limón y la manteca que yo creía que no eran compatibles resultaron lograr una comida de muy buen sabor...#essenTamara

Una pechuga de pollo (media en realidad) es suficiente para que coman dos, si se la prepara cortándola en cubitos. Hacer estos pinchos implica un poco más de trabajo que las pechugas a la plancha, pero resultan muy ricas y vistosas. Vale la pena intentarlo.

Esta Tarta es un #platounico ya que la combinación de sabores es riquísima. Una variante de la ya tan conocida Tarta de Puerros, fácil de hacer y llenadora. Una opción que a todos les va a gustar. Que la disfruten!.

Los otros días encontré una pata de cordero no muy grande pero muy pulposa. Le pedí al carnicero que marcara el hueso y me la diera toda, pero subdividida en 2. La mitad con más carne estaba destinada a la olla de hierro y a una cocción lenta que, inicialmente, pensé hacer con cerveza. Hasta compré una ayer. Pero esta mañana, cuando ya tenía la botella en la mano, pensé que no me convencía el sabor (imaginado) resultante (supongo que será ligeramente amargo). Entonces recordé que, el sábado pasado, uno de mis alumnos trajo una botella de lemoncello casero. Limón y cordero: casan perfectamente. No hay menta en mi huerto en esta época, pero sí romero. Y ajo en la cocina. Y ya tenía casi todo. Luego me acordé del hinojo que compré el viernes y olvidé darle a mi marido. Y decidí que haría las veces del apio en el sofrito. Finalmente, al buscar el cuscus, resultó que no tenía más que para una porción. Pero sí tenía sémola blanca. Así nacen mis recetas. Mi marido me dijo: "Me parece que nunca he comido el cordero así". "Menos mal -le respondí- ¡Acabo de inventarlo!". #invierno

Unas alitas de pollo deliciosas al limón y con el toque de las finas hierbas.

Ideal para aprovechar las carcazas de pollo y te queda una sopa espectacular 😋 #vegetal