Primero prepara el relleno. Para ello mezcla en un bol el mascarpone vegano junto con el azúcar glass y el tofu sedoso. El mascarpone es muy denso y tendrás que tener paciencia a la hora de integrarlo. Te recomiendo que te ayudes de unas varillas eléctricas.

Rescatamos las láminas de bizcocho cortadas previamente según el tamaño de nuestro recipiente. Por otro lado preparamos el café en una cafetera italiana.
Colocamos una o dos láminas de bizcocho (dependiendo del grosor) y mojarlas con café (bien mojo las láminas en el café o con una cuchara voy añadiendo café a las láminas colocadas en el recipiente). Seguidamente añado una capa de mascarpone. Repetimos el proceso hasta acabar con el mascarpone como última capa.

Terminamos espolvoreando por encima con cacao en polvo. Yo he utilizado una tamizadora.