Tarta Teodora
Como receta 1000 quería compartir algo dulce, me costó mucho decidirme pero creo que he acertado con la tarta Teodora, que queda muy bonita visualmente al cortarla y de sabor increíble, comentaba mi hermana que el sabor le recordaba a unos pralinés que hace años que no probaba..sea como sea, está deliciosa y os invito a probarla!!
Tarta Teodora
Como receta 1000 quería compartir algo dulce, me costó mucho decidirme pero creo que he acertado con la tarta Teodora, que queda muy bonita visualmente al cortarla y de sabor increíble, comentaba mi hermana que el sabor le recordaba a unos pralinés que hace años que no probaba..sea como sea, está deliciosa y os invito a probarla!!
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras de 8 huevos y montamos estas últimas a punto de nieve firme con 100 gr de azúcar. Incorporamos al merengue las yemas de huevo batidas y la harina tamizada con 70 gr de harina y 200 gr de nuez molida. Mezclamos con movimientos envolventes.
- 2
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla. Horneamos durante 30 minutos a 170º. Desmoldamos en caliente y reservamos.
- 3
Separamos las yemas y las claras de los 6 huevos restantes y montamos estas últimas a punto de nieve firme junto con 80 gr de azúcar. Progresivamente añadimos la harina tamizada y las nueces restantes picadas.
- 4
Encamisamos el molde y vertemos la masa que, horneamos durante 20 minutos a 170º. Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar.
- 5
Por otro lado, en un cazo ponemos a calentar los 250 ml de agua junto con el 100 gr de azúcar y 1 cucharada de café soluble. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se forme un almíbar.
- 6
Fundimos el chocolate en el microondas, unos 2 minutos a potencia máxima por cada 200 gr de chocolate y, cuando esté fundido retiramos removemos y añadimos las 6 yemas de huevo. Mezclamos y dejamos que se temple.
- 7
En un cuenco batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los 400 gr de azúcar glas y hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos el chocolate y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos.
- 8
Para montar la tarta, colocamos los dos bizcochos uno sobre el otro y con ayuda de un aro de emplatar grande cortamos los dos bizcochos al mismo tamaño.
- 9
Separamos los bizcochos y cortamos por la mitad el bizcocho de nueces molidas. Colocamos uno de los discos de bizcocho sobre el pie de presentar la tarta.
- 10
Ponemos 3 cucharadas de la crema de chocolate sobre el bizcocho y la extendemos bien sin importarnos llegar a los bordes.
- 11
Sobre el chocolate colocamos el bizcocho de nueces picadas entero y, lo cubrimos con una nueva capa de chocolate.
- 12
Colocamos sobre el chocolate la otra mitad del bizcocho de nueces molidas y recubrimos con la crema de chocolate restante. Cubrimos también los lados de la tarta, no debe de verse el bizcocho.
- 13
Dejamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas para que el chocolate se compacte y, servimos en lonchas muy finas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta de 15 años Torta de 15 años
La preparé especialmente para mi sobrina. Le encantó.
-
-
Tarta Red Velvet Tarta Red Velvet
Una de las más populares receta para San Valentín, Red velvet Cake al estilo de Magnolia. La Red velvet cake o Tarta de terciopelo rojo es la receta con que los neoyorkinos celebran el día del amor!! Feliz Día de los enamorados!!!Vídeos: Tarta Red Velvet
-
Tarta girasol Tarta girasol
Tarta de espinaca pero con forma de girasol queda divina la presentación, es para lucirse con una receta clásica de siempre.
-
-
-
Tarta de Alcauciles Tarta de Alcauciles
Tarta de alcauciles o alcachofas, muy fácil de preparar y queda exquisita. Esta receta es para hacer una tarta rellena de alcauciles pero bien alta, si queres hacerla mas bajita usa la mitad de las cantidades, si los alcauciles son grandes, podes usar 5 para una tarta normal, así es como hice la de la foto. En casa eramos muchos, entonces mi abuela la hacia bien altita, para que nadie se quede con ganas de repetir. Espero que la hagan y me digan que les parecio, y pongan la foto!!! -
-
-
Tarta estilo Lemon Pie Tarta estilo Lemon Pie
Tarta estilo lemon pie muy rica! Ideal para llevar a cualquier reunión y pasar un buen tiempo en la cocina ;)
-
Tarta de atún Tarta de atún
es una receta bastante llenadora y deliciosa, se las recomiendo.
-
Tarta vigilante...de batata y queso (masa sin manteca) Tarta vigilante...de batata y queso (masa sin manteca)
Esta receta la saque de internet pero la adapte a mi manera y es muy rica , vigilante se le llama a un clasico postre criollo que es dulce de batata con una porción de queso ...Que particularmente me encanta¡¡¡ y en esta versión en tarta es original ...La masa no lleva manteca, la verdad muy rica¡
Más recetas
Comentarios