Ensalada verde sin culpa 😆

Me encantan las ensaladas, porque podemos comer mucho y sin culpa 😆 y los aderezos y complementos hacen la diferencia en el sabor.
#semanaliviana
Ensalada verde sin culpa 😆
Me encantan las ensaladas, porque podemos comer mucho y sin culpa 😆 y los aderezos y complementos hacen la diferencia en el sabor.
#semanaliviana
Paso a paso
- 1
Picar y saltear los zapallitos italianos en una pizca de aceite de oliva, sazonar con aliño Mediterráneo, dejarlos al dente, enfriarlos para agregarlos a la ensalada.
- 2
Pelar y rallar la zanahoria 🥕
- 3
Tostar las semillas de maravilla o girasol, solo con el sartén caliente. Dejar enfriar
- 4
Limpiar la lechuga, ya que estaba guardada de hace 3 días 😉
- 5
Mezclar la lechuga, la zanahoria y el zapallo italiano, aliñar con sal a gusto y salsa de yogurt mostaza y miel. Acompañar con puré de lentejas 😉 y decorar con las semillas de maravilla.
Trucos

Cómo conservar las verduras por más tiempo
Primero lavar y remojar con vinagre o bicarbonato la verdura de hoja verde para desinfectar (yo lo hago con lechuga, espinaca, acelga, cilantro, perejil). Centrifugar o dejar estilando.

Aliño Mediterráneo para todo 🤪
Vimos un aliño en el supermercado y nos inspiramos, así que decidimos hacerlo en casa, con lo que teníamos y más nos gustaba, este fue el resultado.
Recetas enlazadas
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El aderezo que lleva está tan bueno que yo lo suelo preparar para muchas otras ensaladas de todos los días, sin ir más lejos en nuestras cotidianas mixta o criolla.BLANQUEADO DE ALMENDRASSe pueden comprar ya blanqueadas, pero si no consiguen o no quieren pagarlas, les cuento cómo se blanquean, es muy simple:1.- Sumergir las almendras peladas (sin su cáscara dura) entre 3 y 5 minutos en agua hirviendo.2.- Pasarlas a un cuenco con agua fría, esto es tanto como para que no se sigan cocinando y para que no te quemes los dedos al manipularlas. :)3.- En la mayoría, presionando apenas un poco se desprenderán de la piel blanca; con las que se resistan bastará con frotarlas un poco para que la piel marrón se desprenda ¡Ojo al piojo! Si lo hacen en el aire, pongan la otra mano para atajar o buscarán almendras por más de un rincón de la cocina; para evitar almendras "voladoras", yo las pelo dentro del mismo bol con agua fría.4.- Ir poniendo la almendras peladas sobre papel absorbente o toallas de papel y. Frotar un poco por encima con otra hoja del mismo papel para terminar de secar.5.- Si las van a usar en el momento, listo. Si las quieren para conservar, darles una secadita en horno medio-bajo (alrededor de 160º) durante 10 minutos. Marina I. Blanck -
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Comentarios
2. Qué es salsa de yougurt? Gracias