En un recipiente colocar la manteca junto al azúcar y revolver hasta que se vuelva una mezcla homogénea, luego agregar la yema de los huevo y extracto de vainilla, volvemos a mezclar.

Mientras tanto batimos las claras a punto nieve y a eso le agregamos la ralladura de limón junto al vodka. Ya listo, juntamos nuestras dos mezclas y revolvemos bien.

Después, agregamos la avena junto al agua o leche + el aceite.

Tomaremos un colador y tamizamos la harina de a poco, es decir: Tamizamos, revolvemos y volvemos a tamizar, esto para evitar grumos.

A nuestro molde lo en mantecamos + harina y vertemos nuestro resultado sobre él.

Por último, esparcimos azúcar por encima y... ¡Al horno por un Mínimo de 30 minutos!