Pejerrey a la plancha con ensalada
#recetaen30minutos palmitos, lechuga, cherry, repollo morado para la ensalada
Pejerrey a la plancha con ensalada
#recetaen30minutos palmitos, lechuga, cherry, repollo morado para la ensalada
Paso a paso
- 1
Revisar que el pejerrey no tenga espinas.
- 2
Calentar la sartén, poner la manteca y el pescado del lado de la piel con o sin la cabeza, salpimentar, cocinar a fuego medio 2´.
- 3
Volcar un chorrito de jugo de limón, subir el fuego, dar vuelta (algunos lo hacen sin dar vuelta) terminar de cocinar 2´más.
- 4
Para la ensalada lavar, secar y trozar la lechuga, agregar los cherry cortados al medio o en cuartos.
- 5
Poner las hojas de repollo cortadas y las aceitunas verdes.
- 6
Agregar gotas de aceite de oliva, aceto, hierbas de Provence (finas hierbas) y sal.
- 7
Sacar los palmitos del líquido que traen, lavar, cortar en rodajas agregar a la ensalada, llevar a la mesa, acompañar el pejerrey.
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