Se pican las salchichas, ají y cebolla

Se lava el arroz

Se agrega el aceite de coco en una paila y se añaden las salchichas picadas. Cuando ya están sofritas. Se agregan la cebolla y el ají.

Se revuelve para que todo quede sofrito. Se añade el arroz y los porotos cocidos.

Se revuelve todo y se agrega agua.

Se deja cocinar a fuego alto hasta que seque el arroz.
Cuando ya esté seco se vira el arroz (de abajo hacia arriba, con mucho cuidado).

Después que lo viras, se baja la llama del fuego a lo más mínimo y se tapa por 10 minutos y se apaga la llama de fuego

En un sartén coloque la mantequilla y rompa el huevo y agréguelo a la sartén, sin cáscaras. Revuelva hasta que quede cocido.