De antemano, tener listas dos tazas de porotos cocidos (hidratados de un día para el otro). Cortar en daditos una papa grande y hervirla hasta que pueda hacerse puré. Hervir arroz o usar sobrante. Picar ajo, cebolla y morrón.

Pisamos o procesamos los porotos. Pisamos las papas añadiendo una cucharadita de cúrcuma y una cucharada de semillas de lino o chía (para agregar un plus de nutrientes). Mezclamos los porotos pisados con el arroz y los vegetales previamente picados, aquí queda a gusto llevar o no un rato al fuego la mezcla para precocinar los veggies.

Esparcimos la mitad del puré en un molde (en mi caso, uno estándar de bizcochuelo), luego encima el relleno, y luego encima el resto del puré. Tip para esparcirlo: hacerlo con una cuchara mojada, para que el puré no se 'pegue'. Podemos decorar haciendo unos surcos con tenedor, y llevamos a horno medio-alto unos 10 a 20 minutos dependiendo del horno, hasta calentar o dorar a gusto.