Barquita de lechuga con pollo
Rut Borillo @Rut_Borillo
Paso a paso
- 1
Hervir la pechuga de pollo y desmenuzar. Poner unas gotitas de limón y mezclar.
- 2
Cortar la cebolla y el tomate en trozos pequeños, picar el ajo.
- 3
Poner en una sartén un chorrito de AOVE e incorporar la cebolla. Dejar unos minutos y añadir el ajo y la cayena, remover.
- 4
Añadir el tomate a trozos, poner sal y pimienta. Remover y aumentar el fuego para que el tomate se haga caldo. Retirar la cayena.
- 5
Incorporar el pollo desmenuzado y remover. Poner un chorrito de vino blanco, sin pasarse, y esperar a que se evapore el alcohol. No dejar de remover para que no se queme. Tiene que estar todo bien mezclado.
- 6
Coger las hojas de lechuga y rellenar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rut Borillo le encantará ver cómo quedó.
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