Receta parecida a las atascaburra manchega, muy sencilla, lleva bacalao y patatas, ingredientes simples y fácil de encontrar. La diferencia con el ajoarriero o ajo mortero, es que la patata la he puesto machada en trozos grandes, cuando la receta original es con puré de patatas.

#mirecetario Súper fácil este arroz y nos damos un gustito los que no podemos conseguir mejillones frescos!

Un buen almuerzo para salir después a motociclear hasta la noche.......

Lo que me gusta de esta receta es que la hago a mi gusto y en muy poco tiempo. #rápidas

Típico plato de viernes, allí donde se práctica la abstinencia de carne, el arroz con atún es también un plato delicioso y práctico, para comer cualquier día del año y en cualquier ocasión. Armado en moldes individuales y decorado, puede ser una entrada triunfadora; servido con mayor generosidad, un plato único y sustancioso. Es una excelente manera de incorporar pescado, en especial para quienes no les gusta el pescado; y las verduras para que coman los niños. Se puede hacer una versión light, usando aceite de oliva o mayonesa liviana; una versión más contundente, con mayonesa casera; incluso, una versión calórica, añadiendo crema de leche y queso, y llevando a horno para gratinar. Hoy sale una de mis versiones de arroz con atún, la que hago para comer en el día. Cuando la preparo para el día siguiente, no incorporo alimentos crudos.

No digo que sea una Calderada y mucho menos un Risotto, pero quedo muy rico y acompañado con una copa de vino blanco, mucho mejor, por eso prefiero llamarlo "Arroz con Aún Blanco", espero lo puedan replicar, es muy muy sencillo.

TIPO DE Cocción: EN CACEROLA#INVIERNO

Los frutos de mar son variados y sabrosos en cualquier plato que queramos preparar. El mejor aliado es el arroz con azafrán

#platounico Ayer hice este a arroz y estaba delicioso. Tenía caldo de pescado congelado. El bacalao y las gambas los compré congelados pero puse el lomo de bacalao encima del escurridero de metal (consejo de mi pescadería) y en dos horas ya estaba descongelado. No puse colorante y tampoco azafrán (no tenía) y por eso no está amarillo.

Es muy sencillo de hacer y está delicioso seco o caldoso.

Las patatas estofadas, con bacalao, con carne... era uno de los platos preferidos de mi madre y cuando lo hacía, disfrutaba igual que ella o más. Así que os dejo la receta de mi madre aunque con algunas modificaciones que he hecho yo. Espero que la disfrutes también 😊