Budín de limón húmedo
Budín de limón húmedo
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 °C.
- 2
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Incorporar los huevos y seguir revolviendo (para evitar que se corte la mezcla, puede añadirse una cucharada de harina).
- 3
Tamizar la harina y mezclarlo todo con una cuchara de metal. A continuación, agregar la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón.
- 4
Introducir la mezcla en el molde y alisar por arriba, (para crear una capa crocante por arriba espolvorear un poco de azúcar).
Hornear durante una hora o hasta el momento en que, tras insertar un palito en el centro del budín, este salga limpio.
- 5
Como paso extra podes hacer el glaseado colocando el azúcar impalpable junto a unas gotas del medio limón, revolver hasta lograr una mezcla homogénea y un poco espesa, verterla sobre el budín y listo!
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