Cuadraditos de limón 🍋
Cuadraditos de limón súper húmedos y ricos salen 24
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo las confituras, pelamos los limones lo más fino que podamos, cortamos bastoncillos finos y mandamos a hervir por 10 min en agua.
Pasado los 10 min escurrimos bien
- 2
En un sartén ponemos las cáscaras secas con la 1/2 taza de azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Luego sacamos del fuego dejamos que se enfríe y cuando esté frío, mandamos de nuevo al fuego con un chorrito de agua. Revolvemos de a ratos hasta que se nos ponga el azúcar como arena cómo se ve en la foto y ya están prontos.
- 3
Para la masa, cremamos la manteca con el azúcar, agregamos las cucharadas de limón y luego los huevos de a tandas.
- 4
Agregamos la harina, batimos sólo hasta integrar y en una placa esparcimos la mezcla, puede estar enmantecado y enharinado o con papel manteca. (Placa de 20x25). Mandamos a horno por 15 min a 200 grados.
- 5
Para el glasé ponemos el azúcar impalpable en un tazón y vamos agregando de a poco las cucharadas de limón
- 6
Una vez que la preparación enfrió esparcimos el glasé, cortamos en cuadraditos y decoramos con las confituras previamente hechas y a disfrutar
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