Garbanzos con calabacín en torti-tarta
Nuevo reto semanal, para el Delantal Dorado, uno de los ingredientes es : garbanzos, así que he abierto la nevera para ver que tenía para acompañar los garbanzos.
He hecho una especie de tarta o tortilla, con calabacín, pimiento en conserva, huevos y especias, como curry y pimienta, que le dan el toque picante y aromático. Ha quedado muy esponjosa.
#DelantalDorado23
Garbanzos con calabacín en torti-tarta
Nuevo reto semanal, para el Delantal Dorado, uno de los ingredientes es : garbanzos, así que he abierto la nevera para ver que tenía para acompañar los garbanzos.
He hecho una especie de tarta o tortilla, con calabacín, pimiento en conserva, huevos y especias, como curry y pimienta, que le dan el toque picante y aromático. Ha quedado muy esponjosa.
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Lava el calabacín y rállalo. Envuelve la ralladura en un paño limpio y aprieta para que suelte el agua y lo vuelves a poner sobre otro paño, servilleta o papel de cocina para que absorba la humedad
- 2
- 3
Cuela los garbanzos, lávalos y dejalos que se vayan escurriendo
- 4
Pon el calabacín en un bol, corta unos trozos de pimiento morrón y añádelos al bol
- 5
A continuación, agrega los garbanzos escurridos y mézclalos
- 6
Espolvorea la maizena por encima y mezcla con los demás ingredientes
- 7
Salpimenta, añade el curry y mezclalo bien
- 8
A continuación bate con varillas el huevo entero y la clara o dos huevos, con una pizca de sal. Una vez batido, incorpóralo al bol y mezcla bien
- 9
Pon una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente y con un pincel reparte el aceite por la sartén. Cuando la sartén esté caliente, vierte la preparación, tapa la sartén y cocina a fuego suave unos 10 minutos. Con una espátula, puedes ir separando los bordes.
- 10
Cuando veas que la parte que toca a la sartén está hecha, dale la vuelta y acaba de cocinar con la sartén tapada
- 11
La parte que has cocinado primero se verá más como una tortilla, en la que cocines después, se verán los garbanzos, pero estará compacta.
- 12
Puedes hacer porciones y compartir o comerla tú sola
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