Cortamos la mandarina en cuadraditos, una sola pelamos y la otra la dejamos con la cáscara. Le sacamos la semillas

Precalentamos el horno y enmantecamos y enharinamos la budinera

Ponemos en la mandarina en la licuadora con el azúcar, el huevo, la leche, el aceite

Ponemos la mezcla en un bols y le agregamos la harina despacio, integrando bien todo

Lo pasamos a la budinera y metemos en el horno unos 40 minutos. Hasta que esté bien cocinado, nos damos cuenta clavandole un cuchillo y tiene que salir limpio.