Arroz al horno con lomo, patata y mermelada de bacon y cebolla
Me gustó tanto la combinación del lomo con la mermelada en el último taco burger publicado, que hoy he juntado de nuevo los ingredientes con arroz.
El resultado ha sido el esperado, con un gran sabor y una rápida y sencilla preparación si tienes hecha la mermelada con antelación.
Arroz al horno con lomo, patata y mermelada de bacon y cebolla
Me gustó tanto la combinación del lomo con la mermelada en el último taco burger publicado, que hoy he juntado de nuevo los ingredientes con arroz.
El resultado ha sido el esperado, con un gran sabor y una rápida y sencilla preparación si tienes hecha la mermelada con antelación.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela apta para horno el arroz, colorante y la pastilla de caldo desmenuzada.
- 2
Pelar la patata, cortar a rodajas entre 1/2 y 1 cm., y freír a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite un par de minutos por cada parte.
En el último minuto añadir el pimentón y mover para que se impregnen bien.
Retirar y poner en la cazuela. - 3
Cortar el lomo en tiras, añadir una pizca de sal, y rehogar en la sartén con el aceite que ha quedado.
Cuando esté cambiando de color, añadir la mermelada y rehogar un par de minutos más. - 4
Verter a la cazuela, añadir el agua y sal, y hornear a 200° con calor arriba y abajo durante 30 minutos, o hasta que se haya consumido todo el caldo (según horno).
- 5
Bon profit !!!
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