Vamos a comenzar con la crema pastelera, en un sartén colocamos las yemas, la vainilla, el azúcar, la fécula de maíz y la leche. Integramos todo poco a poco y llevamos a fuego lento. Revolvemos constantemente hasta que espese.

Para la torta ponemos los huevos y la vainilla, y batimos. Luego, agregamos el azúcar (puede usar solo de un tipo) y la margarina derretida, y batimos. Agregamos la harina y el polvo de hornear poco a poco mientras mezclamos.

La mezcla debe quedar espesa, así sostendrá la crema pastelera. En una tortera de 22 cm, enmantecamos y enharinamos y colocamos la mezcla. Encima ponemos la crema pastelera con una manga (yo usé una bolsita porque no tenía manga de repostería) y decoramos. Eso queda a gusto de cada uno.

Precalentamos el horno unos 10 minutos y llevamos la torta unos 25-30 minutos a 180 grados o hasta que esté cocida. Luego, sacamos, desmoldamos y pincelamos con almíbar y ponemos coco rallado, y listo! Está pronta para degustar 😋😋😋