Vichyssoise🥣
Esta deliciosa sopa es originaria de la región de Vichy en Francia, de ahí su nombre. Se dice que fue creada por el chef francés Louis Diat, quien trabajaba en el famoso restaurante Ritz-Carlton en Nueva York, en la década de 1910.
Una versión de la historia dice que Diat se inspiró en una sopa de puerros y papas que solía hacer su madre.
Es súper sencilla de hacer con pocos ingredientes y la verdad es deliciosa😋
Vichyssoise🥣
Esta deliciosa sopa es originaria de la región de Vichy en Francia, de ahí su nombre. Se dice que fue creada por el chef francés Louis Diat, quien trabajaba en el famoso restaurante Ritz-Carlton en Nueva York, en la década de 1910.
Una versión de la historia dice que Diat se inspiró en una sopa de puerros y papas que solía hacer su madre.
Es súper sencilla de hacer con pocos ingredientes y la verdad es deliciosa😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien los puerros y cortar en rodajas finas la parte blanca, saltear en una olla con la manteca, el ajo, sal y pimienta a fuego suave, hasta que se doren ligeramente. Agregar las papas cortadas en cubos pequeños y cocinar por 1min. Cubrir con el caldo y dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas.
- 2
Una vez que está todo cocido se puede pasar por una licuadora o mixer hasta lograr una crema suave. Agregar la crema (*)pueden usar queso crema.
- 3
(*) la receta original lleva caldo de pollo pero como a mí no me gusta lo hice con caldo de verduras y quedó espectacular pero pueden usar el que ustedes prefieran🤗
También en su versión original la toman fría, pero para mí la sopa va bien calentita y en invierno, en verano sopa no😅
- 4
Yo la Acompañé con unos croutons (les dejo el enlace de mi receta) también la pueden espolvorear con un poquito de perejil picado o ciboulette y obviamente con queso.... con mucho queso😁
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