Macarrones con Brócoli y Nueces
Paso a paso
- 1
Lavamos el brócoli y lo cortamos en arbolitos pequeños, como de un bocado.
- 2
Hervimos la pasta según las instrucciones del envase, en agua abundante, y siempre procurando que quede al dente. Cuando queden 3 minutos para el final de la cocción, y con el agua en ebullición fuerte, añadimos los arbolitos de brócoli a la cazuela.
- 3
Mientras se hierve la pasta con el brócoli pelamos los ajos, los laminamos y los salteamos en la mantequilla al fuego. Añadimos la nata, la mostaza y el queso crema y mezclamos bien. Tiene que quedar una salsa ligada y bien integrada, sin grumos. La salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
- 4
Una vez hervida la pasta con el brócoli, lo escurrimos todo junto eliminando al máximo toda el agua que tenga.
- 5
Añadimos a la cazuela con la salsa de queso. Añadimos también las nueces picadas y mezclamos muy bien el conjunto al fuego durante un par de minutos.
- 6
Servimos los macarrones con brócoli y nueces al momento, espolvoreado con un poco de queso rallado en polvo.
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