Ensalada de salmón, aguacate y mango
Con un poco de arroz sería un delicioso (y conocido) Poke bowl de salmón, pero decidí sustituir en esta ocasión el arroz por rúcula y hacer de estos mismos ingredientes una deliciosa y muy nutritiva ensalada.
Ensalada de salmón, aguacate y mango
Con un poco de arroz sería un delicioso (y conocido) Poke bowl de salmón, pero decidí sustituir en esta ocasión el arroz por rúcula y hacer de estos mismos ingredientes una deliciosa y muy nutritiva ensalada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a marinar el salmón unas horas en la nevera con un poco de salsa de soja, un toque de mezcla de pimientas recién molidas y otro de eneldo al gusto bien mezclados.
- 2
Cortamos el tomate y el aguacate en daditos y los echamos en un bowl para ensaladas.
- 3
Pelamos y cortamos el mango en daditos y lo incorporamos al bowl.
- 4
Añadimos el salmón marinado, el zumo de limón, un chorrito de AOVE, una pizca más de sal, otro toque al gusto de mezcla de pimientas molidas y mezclamos bien todos los ingredientes.
- 5
Al momento de servir, echamos la rúcula, mezclamos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!
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