Alcauciles con vinagreta de ajo y limón

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Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Una preparación sencilla para los alcauciles, que en casa disfrutamos mucho.

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Ingredientes

Prep: 15 min + Cocción: 40 min
4 unidades
  1. 4alcauciles
  2. 2 rodajaslimón
  3. 1 puñadosal gruesa
  4. Vinagreta:
  5. 1 dienteajo picado
  6. 3 cdasjugo de limón
  7. 4 cdasaceite (usé de girasol)
  8. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

Prep: 15 min + Cocción: 40 min
  1. 1

    Limpiamos y lavamos los alcauciles dejándoles el tallo corto. Los ponemos en una olla con abundante agua, un puñado de sal gruesa y las rodajas de limón. Llevamos al fuego y cocinamos hasta que estén tiernos. Según el tamaño pueden llevar entre 30 y 40 minutos de hervor. Retiramos del agua y dejamos enfriar.

  2. 2

    En un frasco con tapa ponemos los ingredientes de la vinagreta. Tapamos y agitamos hasta que se forme una emulsión.

  3. 3

    Servimos los alcauciles con la vinagreta para ir mojando las hojitas mientras picoteamos 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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