Mezclar todos los ingredientes con la carne. Yo elegí pulpa cuadrada picada una vez.
Para darles más sabor sugiero preparar la mezcla el día anterior.

Para la salsa rehogar la cebolla junto con el pimiento y los ajos. Una vez cocinados, agregar la salsa, los condimentos y los cubitos. Cocinar hasta que espese (70 minutos).
Agregar las albóndigas y cocinar a fuego bajo los primeros 20 minutos (para que se cocinen por dentro) y después de ese tiempo a fuego medio hasta que estén a punto.
Preparar el puré de papas con la manteca, leche, sal, pimienta y nuez moscada.
Hacer un nido con el puré y servir las albóndigas con la salsa sobre él.