Pan de ajo

Julio Lozano
Julio Lozano @julioilozano

El pan de ajo es un manjar irresistible que ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo. Su sencillez en la preparación y su combinación de sabores, que incluyen ajo, mantequilla derretida y hierbas aromáticas, lo convierten en un acompañamiento perfecto para muchas comidas. Ya sea como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal, el pan de ajo es un clásico que despierta los sentidos y evoca recuerdos de comidas reconfortantes y deliciosas.

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Ingredientes

3 horas
4 comensales
  1. Para la masa:
  2. 500 gharina 000
  3. 250 mlagua
  4. 5 glevadura en polvo
  5. 4 cdaaceite de oliva
  6. 4 cdtasajo en polvo
  7. 100 gmanteca derretida
  8. 100 gqueso rallado
  9. sal y perejil a gusto
  10. Doradura:
  11. 1/2 cdtasal
  12. 1 cdaazúcar
  13. 2 cdasleche
  14. 1huevo

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Mezclamos 100 ml de agua con la levadura y dejamos reposar para activarla.

  2. 2

    En un bol mezclamos la harina, el aceite, el agua, el ajo, la sal y el perejil.

  3. 3

    Agregamos la levadura ya activada y amasamos por unos 10 minutos. Dejamos levar por 1 o 2 horas o hasta que duplique su volumen.

  4. 4

    Separamos la masa en 18 bollos de 80 g cada uno, los estiramos formando discos de 10 o 12 cms de diámetro y pincelamos con la manteca derretida. Ponemos encima de cada disco el queso rallado

  5. 5

    En un molde para pan enmantecado vamos agregando cada disco de forma vertical hasta cubrir todo el molde (como se muestra en la imagen).

  6. 6

    En un bol prepararemos la doradura mezclado todos los ingredientes (sal, azúcar, leche y huevo) y pincelamos la superficie del pan.

  7. 7

    Cocinar en horno a 200 gr por 35 min aprox.

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Comentarios

Norali
Norali @norali
Ayyyy Julio....si ya el olorcito a pan en el horno es matador ya puedo imaginarme este con aroma a ajo 🫶🏻

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Julio Lozano
Julio Lozano @julioilozano

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