Paso a paso
- 1
Preparar la levadura y activarla. Yo lo hice con parte de la leche y parte de azúcar (ya pesado).
- 2
En un bowl los 250 gr de harina y resto de los ingredientes, mezclar todo. Es pegote, pasar a la mesada con harina amasar hasta que se despegue de la mesada, manteniendo blanda. Yo consumí parte de esa harina extra que dejé.
- 3
Hacer el bollo y ya colocar sobre la plancha, que irá al horno. Papel msnteca. Dejar levar. El mío fueron 50’.
- 4
Manteca muy blanda, agregar perejil, cebollín y ajo todo picado. Yo lo trituro sin el centro. Es más suave. Sal. Mezclar bien.
- 5
Aplastar un poco para desgasificar el bollo, hacer cortes con cuchillo muy filoso, cubrir con la pasta. En los cortes rellenar con el queso. Pimienta molida por arriba.
- 6
Al horno precalentado 180*. Durante 20. En la parte baja.
- 7
Lo retire con el, papel manteca y deje reposar un poco.
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