Pan de ajo y queso

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

#pan
Pan siempre es rico.. no soy amante del ajo... pero en algunas preparaciones lo disfruto... como en este caso... además la masa está muy buena...

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Ingredientes

  1. 250 grharina (y más para completar el amasado)
  2. 5 grlevadura seca
  3. Sal
  4. 42 grManteca derretida
  5. 25 grAzúcar
  6. 1huevo
  7. 125 mlLeche
  8. 1-2ajo (a gusto)
  9. Queso muzzarela
  10. 2 cucharasPerejil (cebollín)
  11. 2 cucharaManteca blanda

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la levadura y activarla. Yo lo hice con parte de la leche y parte de azúcar (ya pesado).

  2. 2

    En un bowl los 250 gr de harina y resto de los ingredientes, mezclar todo. Es pegote, pasar a la mesada con harina amasar hasta que se despegue de la mesada, manteniendo blanda. Yo consumí parte de esa harina extra que dejé.

  3. 3

    Hacer el bollo y ya colocar sobre la plancha, que irá al horno. Papel msnteca. Dejar levar. El mío fueron 50’.

  4. 4

    Manteca muy blanda, agregar perejil, cebollín y ajo todo picado. Yo lo trituro sin el centro. Es más suave. Sal. Mezclar bien.

  5. 5

    Aplastar un poco para desgasificar el bollo, hacer cortes con cuchillo muy filoso, cubrir con la pasta. En los cortes rellenar con el queso. Pimienta molida por arriba.

  6. 6

    Al horno precalentado 180*. Durante 20. En la parte baja.

  7. 7

    Lo retire con el, papel manteca y deje reposar un poco.

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Comentarios (14)

Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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