Se precalienta el horno, se acomodan en una asadera con parrilla desgrasadora. Se baña en chimichurri, se deja caer líquido encima de humo líquido diluido en agua. Se mete al horno.
El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor. Menos de 1- a 2hs si es horno de 180 grados (moderado a mínimo) una vez listos dejar enfriar.
Se pueden congelar y después pegarles un golpe de horno y mantenerlo en la heladera.

Secreto:
Cuando estén a punto, pueden pincharlo, si es necesario y volver a llevarlo al horno y justo en ese momento, para más sabor ahumado, recomiendo darle un segundo baño de humo líquido diluido en agua, a media cocción o cuando vayan a controlar.
Recomiendo buscar el tiempo necesario requerido en web de confianza y de expertos con experiencias.Espero que les guste! Cualquier cosa o duda me dicen!