Garbanzos con codillo (aprovechamiento)

Name: Garbanzos con codillo (aprovechamiento)
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados garbanzos; Sobrante de relleno para fajitas o de cualquier otro guiso de carne (vinculo receta); 1/2 puerro; 1 hueso jamón curado; 1 trozo chorizo picante (cantidad al gusto); 1 hoja laurel; Agua para la cocción

Luz @Luz1957

Madrid

El otro día hice unas fajitas de codillo desmigado con relleno de más para usarlo en otro plato y hoy lo he utilizado para este rico plato de garbanzos.
Huelga decir que el aprovechamiento puede ser de cualquier otro guiso de carne que os haya sobrado.
#aprovechamiento

Garbanzos con codillo (aprovechamiento)

Guardada

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Ingredientes

30 min

2 personas

2 puñadosgarbanzos
Sobrante de relleno para fajitas o de cualquier otro guiso de carne (vinculo receta)
Fajitas de codillo
1/2puerro
1 huesojamón curado
1 trozochorizo picante (cantidad al gusto)
1 hojalaurel
Agua para la cocción

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior.
Echamos en la olla rápida el hueso de jamón, el chorizo y el puerro sin partir. Cubrimos con agua y, cuando esta esté caliente, añadimos los garbanzos.
2

Cerramos la olla y dejamos que se cocinen 30 minutos desde que empieza a salir vapor.
Cuando pase ese tiempo enfriamos la olla y la abrimos.
3

Ponemos el guiso de codillo en una cazuela baja.
Sacamos el chorizo, el jamón y el puerro y vamos pasando los garbanzos de la olla a la cazuela con una espumadera.
4

Picamos el chorizo, cortamos el puerro y sacamos todo el jamón del hueso.
5

Lo volcamos el la cazuela y añadimos dos cacillos del caldo de cocción (el resto lo he guardado para otro guiso).
Removemos y dejamos que se cocine todo junto unos 7 u 8 minutos.
6

Rico, rico. ¡Buen provecho!.😋😀