Troceamos jamón en pequeños trozos

En un cazo freímos el hueso de jamón un par de minutos para sacar el sabor. Añadimos el litro de leche y a fuego medio (5 sobre 9) vamos removiendo para que no se pegue. Max. 15/20 min

En una sartén derretimos la mantequilla y echamos la harina. Remover bien hasta que quede una masa espesa amarilla

Colamos la leche y la añadimos a la sartén de la mezcla de harina y mantequilla. Removemos bien y vamos añadiendo el jamón. No paramos de remover hasta que vaya cogiendo la textura espesa.
A la nevera 12/24 horas
Otra opción en el congelador durante mínimo 1 hora

Hacer la forma y pasar por huevo y pan rallado