Bollitos dulces con batata asada
Hoy vamos a hacer unos bollitos muy deliciosos. Suaves, húmedos y esponjosos. Ideales para desayunos o meriendas. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo! ( tartidelicias)
Bollitos dulces con batata asada
Hoy vamos a hacer unos bollitos muy deliciosos. Suaves, húmedos y esponjosos. Ideales para desayunos o meriendas. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo! ( tartidelicias)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, bandeja con papel de hornear
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Lavar la batata, ponerla en una bandeja troceada y meterla en el horno hasta que esté blandita (30’ aproximadamente)
- 3
Quitar la piel y aplastarla con un tenedor hasta conseguir un puré, reservar
- 4
En un bol, ponemos los tres huevos, el azúcar y la ralladura de limón, mezclar, añadir la leche, el aceite y seguir mezclando
- 5
Incorporar la batata asada, la sal y la levadura, mezclar todo muy bien. Añadir la harina y amasar todo.
- 6
Nos tiene que quedar una masa pegajosa. Esta es la textura que vamos a tener. Tapar con film transparente y dejar reposar 20’
- 7
Nos untamos las manos con un poquito de aceite de girasol, cogemos porciones de masa que pesarán aproximadamente 110 gr. cada una, dar forma de bola y ponerla en la bandeja (la masa se trabaja perfectamente con el aceite). Pincelar cada bola con huevo batido. Poner encima azúcar (generosamente)
- 8
Meter en el horno durante 23’ hasta que las veamos ligeramente doradas (el olor que tenemos en la cocina es tremendo)
- 9
Sacar del horno.
- 10
Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo.
- 11
El resultado es fantástico!
- 12
Meter la segunda horneada. Sacar del horno y poner sobre rejilla
- 13
Poner sobre plato de presentación
- 14
Maravillosas!
- 15
Muy esponjosas, húmedas y deliciosas!
- 16
Divinas!
- 17
Un desayuno o merienda riquísimo!
- 18
Tal cual están buenísimas, rellenas con mermelada, Nutella, cabello de ángel, mantequilla…… sin palabras!
- 19
Listas para comer!
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