Rallamos los huevos duros, los mezclamos con la lechuga muy finamente picada y tres cucharadas soperas de mayonesa en un cuenco. Dividimos la mezcla en tres partes iguales.

Machacamos las sardinas en un plato, quitándoles previamente las raspas, las añadimos a la primera mezcla, junto con unas gotas de limón, unimos y reservamos. Procedemos a hacer la misma operación con el atún y con el cangrejo pero sin limón, obteniendo tres patés distintos.

En un molde rectangular forrado con papel transparente e intentando que el papel sobresalga de las paredes, colocamos la primera capa de pan en el fondo. Lo untamos con una fina capa de mayonesa y volcamos el paté de cangrejo, extendiéndolo muy bien.

Colocamos otra capa de pan, la untamos de mayonesa y extendemos el paté de sardinas. Colocamos una nueva capa de pan untada con mayonesa y extendemos el paté de atún. Tapamos con una nueva capa de pan, cubrimos con el papel transparente e introducimos en la nevera una media hora mínimo.

Emplatamos el pastel volteándolo en una fuente, untamos en la parte superior una fina capa de mayonesa y decoramos con flores y hojas de zanahoria, pimiento, calabacín, pepino y cebollino.