Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la harina,el cacao, el azúcar, la sal y el bicarbonato, mezclamos bien para integrar bien
- 2
Añadimos la mantequilla, la esencia de vainilla y los huevos y mezclamos hasta conseguir una masa consistente
- 3
Le damos forma cuadrada, envolvemos en papel film y llevamos 30 minutos al frigorífico o 15 minutos al congelador
- 4
Dividimos la masa en dos y entre dos papeles de hornear estiramos la masa, y cortamos al tamaño deseado.
- 5
Ponemos en una bandeja de horno con papel y horneamos 13 minutos a 180°,horno precalentado, sacamos y colocamos sobre una rejilla
- 6
Ahora vamos a hacer el relleno.
Ponemos la mantequilla en pomada en un recipiente y aplastamos hasta hacer una masa, añadimos la esencia de vainilla y vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco, hasta conseguir una crema, se añade un poco de aceite si se queda muy espeso.
- 7
Cogemos una galleta, ponemos la crema encima y cubrimos con otra galleta.
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