"Noodles" de verduras
Simplemente verduras con mucho saboooor!
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las judías verdes para formar "espaguetis" de judías verdes, con una cuchilla especial para este tipo de corte o con el cuchillo
- 2
Ponemos agua a hervir en una olla y cuando arranque echamos sal y las judías verdes. Hervimos unos 5 minutos y reservamos
- 3
Vamos cortando el resto de verduras: los ajos a rodajitas y el calabacín y zanahoria a tiras finitas
- 4
En una sartén con un poco de aceite doramos los ajitos y añadimos la zanahoria, cocinamos a fuego medio-fuerte un minuto, añadimos un chorro generoso de caldo de verduras, tapamos y cocinamos un par de minutos
- 5
Añadimos el calabacín y seguimos cocinando hasta que estén un poco blanditas las verduras, unos 5 minutos
- 6
Añadimos las tiras de judías verdes y ponemos salsa de soja, el resto del caldo de verduras, sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo, jengibre y ají picante, removemos y cocinamos un par de minutos, listo!
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