Espinazo de cerdo en chile verde
Jose Lopez (Chef Antoche) @chefantoche
Esta es una receta básica para cuando no tenemos idea de que hacer de comer, y al mismo tiempo, sacar provecho del uso de la olla express o de presión.
Espinazo de cerdo en chile verde
Esta es una receta básica para cuando no tenemos idea de que hacer de comer, y al mismo tiempo, sacar provecho del uso de la olla express o de presión.
Paso a paso
- 1
Licue con medio litro de agua los tomates, ajo, cebolla, consomé y chiles, hasta que quede muy fino. Añada a la olla express y lleve a fuego alto.
- 2
Lave la carne y coloque en la olla junto con el agua restante. Espere a que hierva y cierre la olla con la válvula.
- 3
Deje trabajar la olla por 30 minutos y luego deje que pierda presión sola por 20 minutos. Abra la olla cuando no haya más presión.
- 4
Añada los hongos e incorpore. Lleve a fuego alto por 15 minutos más, sin tapar la olla, hasta que los hongos se suavicen.
- 5
Sirva caliente.
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Hola, soy el Chef Antoche, y soy Diabetico tipo 2.Mis principios son romper paradigmas y preconcepciones por medio de mezclar ingredientes frescos y orgánicos con la practicidad de los comercialmente procesados.Busco generar una cocina llena de sabor y casera, con notas muy Mexicanas y Chilangas, cuidando el impacto en la salud.La comida si puede ser rica en todos los sentidos, y no un tabú.Aqui encontrarán un antes y un después. Todo antes de 2025 es muy rico y no taaan sano. A partir de 2025 esta orientado al cuidado de la salud, pero aún así muy rico.Que disfruten de mi cocina.
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