Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero y mucho antes poner las papas a cocer junto a la cabeza de cebollín picada y el diente de ajo picado con sal. Dejar cocer. Como eran papas grandes yo las partí por la mitad y peladas.
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Cuando ya tiene las papas casi listas o listas comenzar a preparar el tomatican. para el tomatican picar la cebolla en pluma y sofreír. Ahí va el aceite, la sal y el orégano a gusto
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Mientras se sofríe la cebolla, se pican los tomates. Ya lavados. Yo los dejé con cáscara.
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Cuando la cebolla esté a punto se mezcla con los tomates.
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Una vez cocidos, y ya ha notado que el tomate ya bajó el volumen y ya ve un poco más seco mezclar con los huevos y revolver. Ojo! Antes de mezclar con huevos revise como esta de sal para que no se ponga desabrido con los huevos.
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Por último revolver bien hasta que esté cocido todo.
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Servir y disfrutar! 👌
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