Bombas fritas

Name: Bombas fritas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 tazas Harina de trigo todo uso; 3 Cucharaditas levadura instantánea; 1 Taza agua tibia; 1/4 de taza azúcar; 1/2 cucharadita sal; 4 cucharadas leche en polvo; 1 huevo; 3 cucharadas mantequilla; Ralladura de la cáscara de 1 limón (sin llegar a la parte blanca porque es amarga); opcional Ralladura de nuez moscada; c/n Harina de trigo para espolvorear

Sheila Cordovez @nasa2724

Masa de Harina de trigo suave, semi-dulce y de mediana fermentación que se abomban al freírla. Ideales para meriendas.

Bombas fritas

Sheila Cordovez @nasa2724

Masa de Harina de trigo suave, semi-dulce y de mediana fermentación que se abomban al freírla. Ideales para meriendas.

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Ingredientes

4 tazasHarina de trigo todo uso
3 Cucharaditaslevadura instantánea
1 Tazaagua tibia
1/4 de tazaazúcar
1/2 cucharaditasal
4 cucharadasleche en polvo
1huevo
3 cucharadasmantequilla
Ralladura de la cáscara de 1 limón (sin llegar a la parte blanca porque es amarga)
opcionalRalladura de nuez moscada
c/nHarina de trigo para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Primeros ingredientes.
2

Añadir en un bol: el agua tibia, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y la levadura. Mezclar. Tapar y dejar reposar por 10 min.
3

Añadir a la mezcla anterior la leche.
4

Huevo completo.
5

El azúcar.
6

La sal.
7

La mantequilla ablandada.
8

Ralladura de limón y nuez moscada. Mezclar con una paleta de madera.
9

Cernir la Harina y mezclar poco a poco hasta formar una masa. Amasar, hasta tener una masa lisa y suave que no se pegue de las manos. Formar una bola y dejar reposar por 20 a 30 min, tapada.
10

Luego estirar con el rodillo. De un grosor aproximadamente de 1 cm. Añadir un poco de harina para que no se pegue a la mesa. Cortar círculos.
11

Dejar reposar tapadas con un plástico o paño de cocina por 20 min. Freír en abundante aceite, por ambos lados hasta dorar. Escurrir.
12

Colocar azúcar (con 1 cucharada de canela opcional) en un bol pequeño y rodar las bombas hasta que queden impregnadas. Comerlas así o rellenar con crema pastelera de vainilla o sabor de su preferencia. PARA RELLENAR. Se le hace un corte transversal y se rellena con una manga.
13

Listo... Espero que puedan disfrutarlas.
14

Hummmmm