Precalentar el horno a fuego medio, mientras lavamos bien el pollo sacamos las menudencias, yo puse con la piel, usted le saca si desea picar bien chiquito el ajo.

Yo le abrí en el medio del pecho para acomodar en la asadera, y con las manos limpias salamos. En una taza preparar el jugo de limón, el ajo bien triturado, el orégano pimienta, y Ají molido, mezclar bien, y con una cuchara colocamos un poco por el pollo, de los dos lados o con ayuda de las manos.

Cocinar primero del lado de la piel hasta dorar dar vueltas, y cocinar del otro lado, agregar el sobrante de limón dorar, cuando esta listo el pollo, Es cuando probando con un tenedor el pollo se desarma, y sale su jugo, y ya listo para comer acompañado con una rica ensalada. Es importante sacar el pollo dorado y jugoso y no seco. 😁👌