Matambre tres sabores

Name: Matambre tres sabores
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 kg matambre; 2 litros leche; 250 cc crema de leche; 3 cebollas de verdeo; 250 cc vino blanco; 200 grs. queso roquefort; 3 cebollas medianas; 1 ají; 300 grs. queso tybo; 6 tomates; Romero, tomillo, laurel; 250 cc quedo crema

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una manera de apreciar el matambre en diferentes sabores

Matambre tres sabores

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Una manera de apreciar el matambre en diferentes sabores

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 porciones

4 kgmatambre
2 litrosleche
250 cccrema de leche
3cebollas de verdeo
250 ccvino blanco
200 grs.queso roquefort
3cebollas medianas
1ají
300 grs.queso tybo
6tomates
Romero, tomillo, laurel
250 ccquedo crema

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Tiernizar el matambre con 2 litros de leche más 2 litros de agua, hacer un ramito con Romero,tomillo y laurel para saborizar
2

Salsa 1: picar el tomate y el ají rehogar en sartén y agregar 1 caldo de verdura dejar hervir hasta que este la salsa
3

Salsa 2: cortar las cebollitas de verdeo, rehogar y agregar crema de leche y el vino dejar que se evapore el alcohol y reservar
4

Salsa 3: cortar cebollas en Aro y rehogar luego agregar queso roquefort y queso crema mezclar hasta lograr una crema uniforme,reservar
5

Una vez tiernizado el matambre llevar a la parrilla y dividir mentalmente en tres y agregar las salsas y sobre la salsa de tomate incorporar queso tibo en tiras y servir...