Gambones con mejillones
Seguimos trabajando poco en la cocina y presentando platos que gustan a casi todos los paladares.
Gambones con mejillones
Seguimos trabajando poco en la cocina y presentando platos que gustan a casi todos los paladares.
Paso a paso
- 1
La preparación de esta receta es sencillísima y la vez el flambeado le da una espectacularidad y sabor estupendo a las gambas.
- 2
El guacamole lo podéis comprar preparado, pero siempre está mucho más rico realizarlo casero. Los mejillones ya los teníamos cocidos, sobrantes de otra receta.
- 3
Solo tenemos que descongelar las gambas y colocar en una sartén grande un generoso chorro de aceite de oliva.
- 4
Cuando el aceite se caliente colocamos sobre el las gambas, salándolas abundantemente con sal en escamas. Cuando comiencen a cambiar de color las gambas, les damos la vuelta, las volvemos a salar y añadimos el brandy. Prendemos fuego al brandy, retirando las gambas del fuego cuando se apague el brandy.
- 5
Colocamos las gambas en platos individuales y decoramos con tres mejillones cubiertos de guacamole en cada plato. Servir aún caliente.
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