Sémola de caldo de pollo y verduras
Paso a paso
- 1
Primero de todo le quito los pellejos al cascarón y toda la grasa la rebanas con el cuchillo.
- 2
Metes en una olla los cascarones y pones agua hasta cubrirlos.
- 3
Pones el fuego al 9 de la vitrocerámica y dejas que hierva para espumar... lo espumas.
- 4
Empiezas a preparar la verdura.... quitas todo lo malo y seco de las hojas del puerro y lo cortas a rodajas.. para que saque el sabor.
- 5
Coges el apio y le haces unos cortes con el cuchillo para que saque tb el jugo.
- 6
Le cortas los extremos al nabo y a la chirivía y los cortas en rodajas y los echas a la olla.
- 7
Pinchas la morcilla de cebolla seca con un tenedor y la agregas a la olla también.
- 8
Pelas la patata y la cortas en trozos como tú veas y la añades tb.
- 9
Echas dos puñados de sal y la pastilla de avecrem y.. pasado un tiempo... lo probaremos para ver el punto de sal. Añades colorante.
- 10
Coges el perejil y lo picas en trocitos pequeñitos. Lo agregas.
- 11
Y por último, cuelas el caldo y echas la sémola a fuego medio durante 20 minutos.
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