Rompa las galletas con la mano, sin preocuparse si quedan muy grandes. Ralle el chocolate o córtelo en trozos pequeños para sentir mejor el sabor (Guarde unos trozos para decorar) y mézclelo con las galletas.

Bata el queso, la crema, la esencia y el azúcar en un bol hasta que se mezclen y obtengan la consistencia deseada.

Lave las cerezas y rocíelas con el kirsh, el jugo de naranja y si desea, una cucharada de azúcar. Reservar por 5 minutos (guardar algunas para decoración).

En un bol, comience poniendo una capa de galletas y chocolate. Continúe con la crema y luego las cerezas. Repita y luego decore a gusto con el chocolate y las cerezas. Dejar enfriar por lo menos 6 horas.