Ponemos papel de hornear en una bandeja y estiramos una placa de hojaldre y con la ayuda de una plantilla cortamos seis trozos rectangulares iguales. Separamos un poco las 6 porciones y las pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba al hornear.

Pre-calentamos el horno a 200ºC por arriba y abajo. Cubriremos generosamente las porciones con azúcar molido y por encima pondremos una hoja de papel de hornear y otra lata encima para que haga peso y el hojaldre no suba nada.

Las cocemos durante unos 30/40 minutos. Podemos ir comprobando que no se quemen. Tienen que quedar muy doradas y crujientes. Haremos la misma operación con la otra placa de hojaldre y dejaremos que se enfríe totalmente el hojaldre.

Ponemos la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla ancha. Cogeremos una porción y dejaremos la parte del azúcar lustre por encima y le pondremos la crema pastelera.

Pondremos otra porción encima y volveremos a poner crema por encima.Taparemos con la otra porción y decoraremos con azúcar molido por encima. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.