Aliñar el bistec con sal pimienta, ajo molido y una cdta de aceite. (se puede preparar la noche anterior)

En un sartén caliente saltear el bistec 1 minuto cada lado. Servir. Colocarle la mitad de la mantequilla encima para que se suavice.

Freír en suficiente aceite cada postura de gallina a fuego medio. Bañar el huevo con el aceite a medida que se fríe. Sacarlo cuando este formado. Preferiblemente suave.

Servir los huevos sobre el bistec rociarle sal y pimienta al gusto.

Poner el resto de la mantequilla sobre los huevos.

Disfrute