Picar las cebollas junto con las cebollas de verdeo y los morrones.

Colocar en una sartén el aceite y saltear las cebollas junto con los morrones, agregar el caldito de verdura.

Una vez que los morrones y las cebollas estén dorados agregar el choclo.

Batir 3 huevos y una clara, con sal a gusto, separar la yema para pintar la masa. Agregar los huevos a los vegetales y mezclar

Colocar una de las tapas en una cartera colocar el relleno y cerrar con repulgue, pintar la tapa con la yema.

Llevar a horno 220°C durante 35 minutos.