Flan de yemas
Flan de yemas
Paso a paso
- 1
En una sartén agregue la 1/2 taza de azúcar a fuego bajito y mueva hasta que se disuelva completamente, pero vaya con cuidado que no se queme pues amarga. En cuanto se derrita póngala en un molde para flan y muévala de lado a lado para cubrir el fondo y las paredes, tiene que hacerlo rápido pues se solidificará muy pronto. No se preocupe si queda alguna parte sin cubrir, de cualquier forma se derretirá al meterlo al horno.
- 2
Deje enfriar el caramelo en el molde y mientras tanto caliente la leche con la canela y la cáscara de limón. Déjela refrescar.
- 3
Bata a mano ligeramente las yemas con las claras y el azúcar.
- 4
A los huevos batidos añada la leche ya fría, integre y cuele ésta mezcla en el molde con caramelo (asegúrese que tanto la leche como el caramelo ya estén fríos o se cuajarán las yemas).
- 5
Hornéalo a baño María (es decir dentro de un molde más grande con agua hasta la altura de la mezcla de flan), a 175° C aproximadamente una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga seco. Da 6 raciones.
Recetas similares
-
-
-
Flan tradicional Flan tradicional
El clásico e inigualable flan de leche y huevos tradicional , un postre de todos los tiempos que gusta a grandes y chicos de todo el mundo, en Argentina es uno de los predilectos y nos gusta acompañarlo de una buena cantidad de crema chantilly y dulce de leche, osea el famoso flan mixto.
-
-
Flan de mandarina Flan de mandarina
Esta receta la tomé de una revista de pastelería y me gusto ya que es un flan distinto con mucho sabor frutal a cítrico y bien fresco. Aclaro que esta receta es para un flan pequeño, molde tipo cibarin de 20 CM queda bien.
-
-
Flan Casero Flan Casero
Antes no me gustaba el flan y en mí embarazo se me antojo y de ahí lo empeze a amar. #mensajeoculto
-
-
-
Más recetas
Comentarios