Ponemos a calentar a fuego suave los 200 ml crema con la leche evaporada y la esencia de vainilla, y vamos revolviendo constantemente, dejamos que haga ebullición y aguantamos revolviendo durante medio minuto, debería estar mezclado completamente.

Vamos incorporando de a poco las yemas a la crema batiendo para que quede una mezcla homogénea.

Ponemos en potecitos individuales y llevamos al horno a baño maría (igual que la leche asada y la leche de coco), durante 25 minutos a 180°C (que no hierva el agua).

Antes de servir espolvoreamos azúcar rubia (yo lo hice con azúcar blanca porque no tenia en este momento) arriba de cada postre.

Y la quemamos con el soplete de cocina.