Cardos con kokochas de bacalao y langostinos
Cardos con kokochas de bacalao y langostinos
Paso a paso
- 1
Sacamos los ingredientes del frigorífico una hora antes de cocinarlos. utilicé caldo de gambones que previamente había hecho y congelado.
- 2
Pondremos un chorrito de aceite en una cacerola y agregamos los ajos machacaditos, cuando los ajos estén doraditos agregamos la cebolla picadita.
- 3
Una vez pochada la cebolla agregamos una cda de harina, movemos bien para integrar todo. Segundos después añadimos el caldo de gambones.
- 4
Cuando rompa a hervir agregamos los cardos.
- 5
Agregamos un pelín de sal.
- 6
Cuando los caldos empiezan a hervir agregamos el perejil y tapamos. Mientras pelamos los langostinos.
- 7
Cuando los cardos estén tiernos añadimos las cocochas y langostinos. Dejamos cocer unos 7 minutos.
- 8
Pasado los 7 minutos cortamos el fuego.
- 9
Servimos con unos palitos de yuca frita y listo.
- 10
Pd: la cda de harina que utilice para darle cuerpo al caldo es opcional.
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