Picamos la cebolla y el medio pimiento en trozos muy menudos que doramos en una sartén con dos cucharada de aceite de oliva.

Pelamos y cortamos en trozos muy menudos los tomates y, cuando la cebolla comience a estar transparente, los añadimos a la sartén con las demás verduras.

Cuando el tomate comience estar completamente deshecho, añadimos el atún desmigado y perfectamente escurrido. Removemos bien y dejamos cocinar durante 1 minutos más.

Por otro lado, en un cuenco batimos la nata con los huevos, una pizca de sal y una pizca de orégano.

Añadimos el queso rallado y mezclamos bien.

A continuación, añadimos la mezcla de verduras y atún (bien escurrida) y mezclamos para integrar con el resto de elementos del relleno.

Por último, extendemos el hojaldre en un molde encamisado y volcamos sobre él todo el relleno que hemos preparado. Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 20/30 minutos o bien hasta que el hojaldre esté bien cocido. Servimos tanto en frío como en caliente.