Ponemos a calentar esas cucharadas de aceite con la piel de un limón, cuando empiece a dorarse la cáscara se retira.

En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, ahora añadimos el zumo, la ralladura de limón, el anís y el aceite que tiene que estar frío, se muevo y se va poniendo la harina y la levadura tamizada poco a poco y removiendo.

Luego tenéis que amasarlo con las manos, se tiene que quedar blandita, si se os pega untaros los dedos en aceite para hacer las bolitas.

Ponemos el aceite a calentar y cuando este caliente ir juntando las bolitas y hacemos un agujero en el centro y a la sartén, el aceite no debe de estar muy caliente porque si no se arrebatan y no se fríen por dentro.

Se sacan y ponen en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar, y listas para comer !!!!